Bohçadan Poğaçaya....

Poğaça kelimesi dilimize İlknur Haydaroğlu’nun 2009 yılında yayınlamış olduğu "Osmanlı Saray Mutfağından Notlar" kitabında belirttiğine göre "Bohça'dan" evrilerek günümüze gelmiştir.

Yine aynı kaynağın belirttiğine göre; Sultan III. Murat döneminde poğaçanın önemli konuklar için hazırlandığı ve sofralarda yer aldığını ifade edilmektedir.

Bunun yanı sıra çeşitli, yörelerde çeşitli şekilde poğaçaların hazırlandığını belirtmiştir. Günümüzde halen en rağbet edileni sade poğaça olsa da, diğer çeşitlerinide tüketmek son derece keyiflidir. Ev tipi ve dereotlu poğaçalarda klasik lezzetlerimiz arasına girmiştir.